營養師專欄

磷蝦油與其他Omega-3來源之比較

13
11 月

第二章 磷蝦油與其他Omega-3來源之比較

毛爸媽們~Julia營養師又來啦!上次有簡單的跟毛爸媽們介紹磷蝦油，這次要深入的介紹磷蝦油。

  1. 寵物為何需要Omega-3?

Omega-3中的次亞麻油酸、EPA、DHA與Omega-6中的亞麻油酸及花生四烯酸皆是犬貓所需要的必需脂肪酸，但一般犬貓的飲食中都是以陸生動物的肉為主，因此常常會出現Omega-3與Omega-6與比例失衡的狀況，而導致過度發炎、自由基增加、細胞傷害等等，這個時候，額外補充Omega-3來均衡Omega-6的比例就相當重要了，而如何取得並挑選Omega-3就成了一門大學問。

Omega-3脂肪酸對寵物健康至關重要。儘管這些脂肪酸在多種食物中都可以找到，但其在效用、濃度及吸收率方面，根據不同的來源有所差異。過去，魚油因為其含有豐富的Omega-3脂肪酸而成為研究的焦點，但現在，磷蝦油、綠唇貽貝、藻油及亞麻仁油等其他來源也逐漸受到大眾的關注。其中，磷蝦油在吸收效率和營養價值上展現出優於魚油的特性。

而魚油大部分都源自於食物鏈中的大型海魚，這些魚類經常以小魚和蝦類為食，因此其體內容易累積較多的重金屬和其他污染物，對寵物的健康可能產生隱憂。反觀磷蝦油，它的來源—磷蝦，主要生活在相對清潔且少受污染的南極海域。加上磷蝦主食為海藻且位於食物鏈底端，這使得磷蝦體內的污染物積存遠低於大型魚類，使磷蝦油更加純淨。因此，選擇為寵物補充Omega-3脂肪酸時，磷蝦油確實提供了一個更為安全和純淨的選項。於是，我們將進一步探討並比較不同Omega-3來源的油脂，讓飼主可以進一步的選擇自家寵物所需。

  • 磷蝦油

磷蝦油是直接從磷蝦提煉的，主要提取其豐富的脂肪。磷蝦，學名為Krill，屬於磷蝦目(Euphausiacea)，其外形與蝦相似，平均體長約為5厘米，配有黑色的眼睛和半透明的紅色外殼。目前已知大約有85種不同的磷蝦。在南極的海洋生態系統中，磷蝦發揮著至關重要的作用。因此，南極海洋生物資源保護委員會（CCAMLR）對其捕撈活動進行了嚴格的監管。唯一被允許的商業捕撈地區是南極半島所在的48區。每年的捕撈上限為該區磷蝦總估計生物量的1%，但目前的捕撈量仍未達到上限，只佔約0.5%。

除了南極，太平洋、日本沿海以及加拿大的聖勞倫斯灣也有小規模的磷蝦捕撈。南極磷蝦（Euphausia superba）是地球上生物量最大的生物之一，估計生物量約有5億噸。初期，磷蝦主要用於替代魚粉和魚油，作為魚類飼料的營養來源，因其營養成分與魚粉相當。磷蝦不僅富含Omega-3，還是高品質的蛋白質來源，並含有豐富的蝦紅素，這是一種天然的抗氧化劑。

磷蝦粉是將磷蝦脫水後研磨成的，含有蛋白質（約40%）和脂肪（約50%，主要是Omega-3 PL型態的磷蝦特有的磷脂）。除了這些營養成分外，還有蝦紅素（蝦青素）和膽鹼等有效成分。磷蝦油主要提取自磷蝦的脂肪部分，所以其含有大量的Omega-3 PL（約80%），並富含蝦紅素（蝦青素）和膽鹼。現今市場上的磷蝦產品主要分為磷蝦粉和磷蝦油兩大類。

最近的研究發現，不論是磷蝦油還是磷蝦粉，它們都因含有Omega-3 PL、蝦紅素（蝦青素）和膽鹼等有效成分，能夠幫助對抗自由基，減少發炎，從而促進犬貓的皮膚健康、關節以及認知功能。

  • 魚油

魚油中的Omega-3具有多個碳碳雙鍵的多元不飽和脂肪酸（PUFAs）。它們被稱為多元不飽和，因為它們的鏈中包括了幾個雙鍵。在魚類如沙丁魚、鮭魚、鮪魚、大比目魚等可取得魚油。魚油常見類型有TG(三酸甘油脂)型、EE(乙酯)型、rTG型：

型態TG型EE型rTG型
製程魚脂肪經精煉後稍微去除雜質，保持三酸甘油脂型態經蒸餾酯化而來將EE型魚油重新酯化成TG型
濃度EPA+DHA約30%EPA+DHA約50-70%EPA+DHA約70~90%

也因此，不同型態的魚油由於濃度有差異，因此價格上也會有所不同，飼主在挑選時需要更進一步的確認。

  • 亞麻仁油

若有狗狗對海鮮過敏，那麼從亞麻仁油中取得所需要的Omega-3必需脂肪酸是更令飼主放心的。亞麻仁油是從亞麻籽萃取而來，亞麻仁籽富含α-亞麻酸（ALA）、木酚素(lignans)、蛋白質和膳食纖維等。根據加拿大科學家Taylor Richards等人的研究，評估了三種不同的植物油對犬的皮膚健康和皮毛質量的效果，其中包括亞麻仁油。結果顯示，在16週的研究期間，所有受試犬的皮毛特性如柔軟度、光澤度、柔軟度均勻性、顏色強度和毛囊密度均有所提高。此外，該研究也發現，與其他植物油相比，亞麻仁油對犬的皮膚和皮毛健康的支持作用相似。因此，亞麻籽油可以被認為是維持狗狗皮毛健康的有效選擇，特別是其皮毛的光澤度和柔軟度都有所改善。

但貓咪因為α-亞麻酸轉換成EPA、DHA的效率差，因此不建議透過植物性的亞麻仁油來滿足其對EPA及DHA的需求。

  • 藻油

藻油，作為從微藻中提取出的油脂，是Omega-3脂肪酸，尤其是DHA的重要天然來源。微藻是光合作用的真核微生物，高效地固定CO2並利用太陽能生產生物質。它們被認為是最有希望的Omega-3脂肪酸替代來源之一，因為它們的生長速度快，生產密度高，而且與傳統的陸地作物相比，土地使用少。與此同時，微藻是EPA和DHA的原始生產者。實際上，過去，人們普遍認為DHA主要來自魚和磷蝦。然而，由於魚和磷蝦攝取富含DHA的微藻為食，它們體內的DHA其實是來自微藻的。

此外，由於全球過度捕撈和需求增加，魚類資源受到威脅，這加強了尋找其他DHA來源的必要性。且魚類由於海洋污染，可能含有毒重金屬和有機污染物，如銅、汞、PCBs (Polychlorinated biphenyls, 多氯二聯苯) 或Dioxin (戴奧辛)，這使得直接從微藻提取DHA更具吸引力。

微藻油的一大優勢是提供了一個更環保、可持續的DHA來源方式，且避免了海洋污染對魚油的潛在污染。目前，除了常見的Schizochytrium sp.、Ulkenia sp.和Crypthecodinium cohnii，Stramenopiles和Haptista門下的Nannochloropsis、Isochrysis和Phaeodactylum等也因其富含EPA和DHA的含量而受到重視，並已被商業化，用於生產各種營養補充品。

目前關於藻油對犬和貓的益處的研究仍然有限，要確定藻油對犬和貓的具體益處和適量，還需要進行更多的科學研究。

5. 總和評估

既然介紹了這麼多Omega-3的油脂來源，那麼接下來就是評估時間啦! Julia營養師協助飼主們將磷蝦油、魚油、亞麻仁油以及藻油做了下列表格的整理喔

磷蝦油、魚油、亞麻仁油和藻油都是常見的Omega-3脂肪酸來源，由上表可以知道，各有其獨特的特點。磷蝦油的可利用率極高，且除了豐富的Omega-3 PL之外，還有膽鹼、蝦紅素(Astaxanthin)等珍貴的活性成份，看起來給毛孩吃磷蝦油真的是兩者兼顧，摸蜆兼洗褲子。。魚油提供了脂溶性三酸甘油脂Omega-3，並且研究量體大較讓飼主放心。亞麻仁油是從亞麻仁籽萃取，特別適合那些對海鮮過敏的寵物，其主要的Omega-3成份為次亞麻油酸(ALA)，但需要注意的是，動物體內將ALA轉換為EPA和DHA的效率較低。藻油則主要提供DHA，它的特點是不含Omega-6，且完全避免了重金屬汙染的問題。總的來看，每種油脂都有其獨到之處，但磷蝦油絕對是營養兼具、多功能的Omega-3補充首選。選擇適合的油脂補充品，既能滿足寵物的營養需求，也能確保其健康。

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