什麼是南極磷蝦油?

第一章 什麼是南極磷蝦油?

HiHi~親愛的毛爸媽們，我是寵物的營養師Julia，毛爸媽們一聽到Omega-3想到的是甚麼呢? 是不是魚油，但其實Omega-3的良好來源，除了魚油，還有磷蝦油。你們有聽說過最近超火紅的磷蝦油嗎？它已經成為我們營養師的新寵，就像是Omega-3界的新明星一樣閃耀！毛爸媽們可能會問~”磷蝦油到底是什麼東東呢？”第

這真的是個非常好的問題！有什麼特別的保健效果讓磷蝦油在健康界這麼受到矚目？為何磷蝦油總是和魚油一起出現，似乎成為了一對競爭對手？那麼兩者的差別又在哪裡呢？

別擔心，寵物的營養師Julia已經準備好解答你所有的問題啦！接下來，就讓我們揭開磷蝦油的神秘面紗，一探究竟吧！

相信所有的毛爸媽都知道Omega-3 具有良好的抗發炎與抗氧化能力，因此對於毛小孩的健康維持有非常大的幫助，如關節、皮毛、心臟等等。甚至在今年2023年發現Omega-3可幫助貓咪的牙周問題，Tomás R. Magalhães 等人認為，對於初期牙周病的貓咪(無其他口腔疾病)提供Omega-3的介入可幫助到緩和牙周炎的狀況。但過去市面上常見的Omega-3的保健品不外乎是魚油，但根據研究結果發現磷蝦油其實具有更好的效果。

南極磷蝦 (Euphausia superba) 為磷蝦 (Euphausiacea) 的一種分布在南極海域，是類似蝦的海洋無脊椎動物，具有高營養價值。其營養素分析為，蛋白質11.9~15.4%、脂肪0.5~3.6%、幾丁質2%等，最寶貴的是南極磷蝦具有高質量的Omega-3 (佔總脂肪的19%)，並且含有蝦紅素(Astaxanthin,又稱蝦青素)。就目前研究發現，除了大家眾所皆知的Omega-3具有良好的保健功效外，南極磷蝦中所含有的幾丁質和蝦紅素對於健康的維持也有幫助。因此若能將南極磷蝦有效作為南極磷蝦油和乾燥南極磷蝦粉使用，對於毛小孩的健康維持將會有不同的效果及幫助。

就目前研究發現，南極磷蝦油的結構上與魚油有很大的差異，Wijendran等人在2002年的研究中提出，南極磷蝦油的油脂結構有其獨特性，其中的EPA和DHA大部分是以磷脂質( phospholipids )形式存在的。相較於與三酸甘油酯 (如, 魚油) 結合的長鏈多元不飽和脂肪酸，與磷脂質結合的長鏈多元不飽和脂肪酸的吸收率會更高。此外，根據Ramprasath, V. R.等人的研究報告顯示，磷蝦油由於有這樣良好的結構特性，與其他來源的Omega-3相比，磷蝦油比魚油能更好的利用率，進而降低心血管疾病（CVD）的風險。

南極磷蝦油中除了含有磷脂質( phospholipids )的EPA和DHA具有較好的吸收率之外，也豐富包含了蝦紅素、類黃酮、維生素A和維生素E等強大的抗氧化物質。所以，磷蝦油不只是一種油脂，更是一個抗氧化的寶庫！也因此在許多毛孩疾病相關的研究中，給予補充南極磷蝦油能有好的表現。例如在2017年Buddhachat, K.等人的研究中使用了不同Omega-3來源（魚油, 南極磷蝦油, 綠唇貽貝）來預防狗狗軟骨退化的研究中，發現對於減緩老化軟骨組織降解的效果，南極磷蝦油>魚油>綠唇貽貝，因此南極磷蝦油比魚油和綠唇貽貝更具有防止狗狗軟骨降解的潛力。

最後要分享一個重磅消息，「肉球世界」最近即將推出含「南極磷蝦油」與「南極磷蝦粉」的各式寵物產品！給毛孩們的保健又添一項新選擇！

南極磷蝦油的益處多多，一次說完都難以全部說明！別擔心，未來我們會持續與大家分享關於磷蝦油的更多神奇優點。讓我們一起跟著「肉球世界」的腳步，深入探索這個寵物保健品界的新寵—南極磷蝦油！

參考文獻:

1. Magalhães, T. R., Corbee, R. J., Queiroga, F. L., & Lourenço, A. L. (2023). Dietary omega‐3 fatty acids in the management of feline periodontal disease: What is the evidence?. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition.
2. Tou, J. C., Jaczynski, J., & Chen, Y. C. (2007). Krill for human consumption: nutritional value and potential health benefits. Nutrition reviews, 65(2), 63-77.
3. Kolakowska, A., Kolakowski, E., & Szczygielski, M. (1994). Winter season krill (Euphausia superba D.) as a source of n‐3 polyunsaturated fatty acids. Food/Nahrung, 38(2), 128-134.
4. Grynbaum, M. D., Hentschel, P., Putzbach, K., Rehbein, J., Krucker, M., Nicholson, G., & Albert, K. (2005). Unambiguous detection of astaxanthin and astaxanthin fatty acid esters in krill (Euphausia superba Dana). Journal of Separation Science, 28(14), 1685-1693.
5. Ramprasath, V. R., Eyal, I., Zchut, S., & Jones, P. J. (2013). Enhanced increase of omega-3 index in healthy individuals with response to 4-week n-3 fatty acid supplementation from krill oil versus fish oil. Lipids in health and disease, 12(1), 1-11.
6. Buddhachat, K., Siengdee, P., Chomdej, S., Soontornvipart, K., & Nganvongpanit, K. (2017). Effects of different omega-3 sources, fish oil, krill oil, and green-lipped mussel against cytokine-mediated canine cartilage degradation. In Vitro Cellular & Developmental Biology-Animal, 53, 448-457.