營養師專欄
磷蝦油與免疫系統：增強寵物的內在抵抗力！
本篇內容帶您來深入認識毛孩的免疫系統與磷蝦油（Omega-3脂肪酸）的關係。Omega-3 脂肪酸與免疫調節之間是如何互相作用呢？甚至，你可能沒想到「磷蝦油」的潛在免疫增強作用喔！
1. 寵物的免疫反應與調控機制
你們是否會常常生病？有沒有每次被醫生唸說生活作息不好抵抗力下降？還是常常換季的時候就一堆過敏？那你有沒有懷疑過以上其實就是免疫系統作祟呢？免疫系統是我們生物體同時又愛又恨的存在，沒了他我們就常生病，但他太多活躍也會引起很多毛病，那免疫系統到底是什麼？
免疫系統是一個生物體組織、細胞還有相關分子在對抗抗原（如細菌、病毒等）入侵。免疫系統大致分成兩類，一個是先天性(自然)免疫系統，其二是適應性免(又稱後天性)疫系統。兩者差異在，先天性免疫系統是對抗原有立即反應，而反應的細胞包含嗜中性白血球、單核球細胞、巨噬細胞等，因此先天性免疫系統反應中會釋放一些細胞激素引起紅腫熱痛等現象。反之，適應性的免疫系統是跟特定抗原接觸以後，透過B細胞以及T細胞分化，產生抗體一段時間以後才會有反應，並且再下次如果被該抗原感染時候，即可大量分泌抗體達到保護效果。
各位是否還記得小時後有施打許多疫苗的經驗？所謂的疫苗就是利用弱化或無毒素的抗原（如水痘疫苗），再人體接種後刺激身體產生相關抗體，以此達到保護效果。
◆適應性免疫反應（維基百科）
2. Omega-3 脂肪酸與免疫調節的相互作用
從上面內文來看，大家是不是以為免疫能力高就是好的呢？其實不然，免疫能力太強大，其實會引起所謂的自體免疫疾病，如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、乾鮮等。但免疫力低下或者免疫缺陷容易導致病原菌的入侵，或因為免疫衰老導致無法有效清楚癌細胞，引起癌症的發作。所以免疫能力的調節平衡對生物的健康發展是極其重要的。
那omega-3在免疫能力上扮演了什麼樣的角色呢？我們一樣先來解釋omega-3在先天性免疫系統的影響，先天性免疫系統上面最大的問題如前提所示，就是免疫能力反應過度導致的發炎反應，而先前有大量的研究已經證實omega-3具有抗發炎效果，可以有效改善巨噬細胞帶來的炎症反應。
此外，在調節免疫當中的一個抗發炎激素——IL-10也證實在omega-3的補充可以提升他的分泌，達到調節免疫平衡作用。另外，許多炎症反應發作時候，會分泌相關激素以召集噬中性白血球遷移進組織裡面，浸潤該炎症處，而過多的浸潤會導致組織的破壞，而omega-3衍生物如 resolvn D1 可以抑制噬中性白血球的大量遷移，由此可見omega-3 對炎症反應具有良好的抗發炎效果。
3. 磷蝦油的潛在免疫增強作用
那omega-3在適應性免疫系統是否有效果呢？其實相關研究發現魚油的補充對可以抑制T細胞多度分泌發炎激素，並且還有效抑制一個已知與許多自體免疫有關聯性的免疫細胞，Th17的分化與激活，抑制IL-17的分泌。而且再許多疾病的試驗中也發現具有提升調節型 Treg細胞，達到改善關節炎和異位性皮膚炎的嚴重性。另外omega-3的補充雖然對於B細胞數量以及分化上有顯著上的改變，但卻會促進IgM抗體，而該抗體也是免疫系統中最大抗體。
（圖片： Effects of Omega-3 Fatty Acids on Immune Cells）
◆ Krill oil 補充資料：
1. females, 2g/day, 促進PBMC IL-2 and NK cell, no improvement in exercise performance (The Effect of Krill Oil Supplementation on Exercise Performance and Markers of Immune Function)
2. 蝦紅素 2 or 8mg/day, 8 wks, 2 mg decreased CRP, enhanced immune response (induced lymphoproliferation, increased NK activity) , but decrease DNA oxidative damage and inflammation , promote health (Astaxanthin decreased oxidative stress and inflammation and enhanced immune response in humans)
3. 蝦紅素300mg/day CVD and/or 類風濕性關節炎 and/or 退化性關節炎, reduced CRP, reduced pain score, stiffness, and functional impairment. (Evaluation of the Effect of Neptune Krill Oil on Chronic Inflammation and Arthritic Symptoms)
4. 有一篇跟貓有關的 (Astaxanthin stimulates cell-mediated and humoral immune responses in cats)
● Delves, P. J., & Roitt, I. M. (2000). The immune system. New England journal of medicine, 343(1), 37-49.
● Schoeniger, A., Adolph, S., Fuhrmann, H., & Schumann, J. (2011). The impact of membrane lipid composition on macrophage activation in the immune defense against Rhodococcus equi and Pseudomonas aeruginosa. International Journal of Molecular Sciences, 12(11), 7510-7528.
● Jin, J., Lu, Z., Li, Y., Cowart, L. A., Lopes-Virella, M. F., & Huang, Y. (2018). Docosahexaenoic acid antagonizes the boosting effect of palmitic acid on LPS inflammatory signaling by inhibiting gene transcription and ceramide synthesis. PloS one, 13(2), e0193343.
● Jones, C. N., Dalli, J., Dimisko, L., Wong, E., Serhan, C. N., & Irimia, D. (2012). Microfluidic chambers for monitoring leukocyte trafficking and humanized nano-proresolving medicines interactions. Proceedings of the National Academy of Sciences, 109(50), 20560-20565.
● Krishnamoorthy, S., Recchiuti, A., Chiang, N., Yacoubian, S., Lee, C. H., Yang, R., … & Serhan, C. N. (2010). Resolvin D1 binds human phagocytes with evidence for proresolving receptors. Proceedings of the National Academy of Sciences, 107(4), 1660-1665.
● Jeffery, L., Fisk, H. L., Calder, P. C., Filer, A., Raza, K., Buckley, C. D., … & Fisher, B. A. (2017). Plasma levels of eicosapentaenoic acid are associated with anti-TNF responsiveness in rheumatoid arthritis and inhibit the etanercept-driven rise in Th17 cell differentiation in vitro. The Journal of rheumatology, 44(6), 748-756.
● Shoda, H., Yanai, R., Yoshimura, T., Nagai, T., Kimura, K., Sobrin, L., … & Sonoda, K. H. (2015). Dietary omega-3 fatty acids suppress experimental autoimmune uveitis in association with inhibition of Th1 and Th17 cell function. PLoS One, 10(9), e0138241.
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