營養師專欄
磷蝦油與心臟健康：如何幫助你的寵物維持最佳狀態？
你知道怎麼保護你家毛孩子的小小一顆心臟嗎？是不是肥胖或是心血管方面的疾病都適合補充魚油Omega-3呢？下文將帶您來認識ω-3脂肪酸對心臟細胞的影響、磷蝦油在心臟健康方面的潛在效益。
1. 心臟健康的生理基礎
人類生活形態以及飲食的改變，間接的影響寵物生活形態模式，進而導致了許多寵物也患有肥胖，引起血脂異常而高幾率引起心血管疾病發生。除了生活作息以及飲食形態的改變，因老年所引起的活動度降低、過度餵食、飲食不均衡等也是高幾率會引起心血管疾病的發生。那麼血脂異常是如何引起心臟病呢？
2. Omega-3脂肪酸對心臟細胞的影響
目前最廣為人知血脂異常引起的心臟病為粥狀動脈硬化(atherosclerosis)引起心肌梗塞。粥狀動脈硬化是因為過多的低密度脂蛋白(LDL-C)會滯留在內皮細胞內時，會有高幾率與ROS碰撞導致變成氧化態的LDL(oxLDL)。該oxLDL的存在進一步誘發單核細胞 (monocyte)成巨噬細胞(macrophage)，以吞噬oxLDL。然而吞噬了oxLDL的巨噬細胞進一步被變成 foam cell，刺激了發炎反應以及血管生成並且形成一個纖維斑塊而增厚了血管壁，增加了血管栓塞幾率，引發心臟病。
（圖片：Ultrasound Imaging for Risk Assessment in Atherosclerosis）
3. 磷蝦油在心臟健康方面的潛在效益
那是否肥胖或者心血管疾病者都適合補充魚油omega-3呢？其實結果不然，首先相關心血管疾病有分很多種，此外目前相關魚油對心血管疾病有效改善的是三酸甘油酯 (triglycerides)，以及增加高密度脂蛋白 (HDL-C)，然而引起粥狀動脈硬化的 LDL-C也是有提升現象，雖然相關研究顯示該LDL-C的提升並無顯著引起相關心血管疾病，但由先前研究可以發現魚油omega-3的補充儘適用在【高三酸甘油酯】的人，而非【高低密度脂蛋白】的人，那麼富含omega-3的磷蝦油是否也不適合補充？
其實在Bunea先前研究發分別每日給予高血脂症病人補充1-3g磷蝦油或3g魚油連續90天後，發現磷蝦油在血糖、總膽固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白的改善上相比魚油的表現上更為優秀。於Hwang在高脂誘導動物肥胖的實驗上，給予補充100~400mg/kg的磷蝦油也有效減緩體重增加以及脂肪的堆積，而肥胖常常引起的問題如肝損傷、糖尿病和腎功能等相關指標等，給予補充磷蝦油均獲得改善。
4. 臨床實證研究與評估
Gart等人在指出磷蝦油具有改善肥胖帶來的效果可能是透過抑制花生四烯酸相關衍生物等促發炎物質（如HETEs，PGD2，PGE2，PGF2α，TXB2），並且磷蝦油的補充可以激活粒腺體生合成蛋白（如PGC1A，PGC1B，ESSRA ,NRF1）以及AMPK活性，提升能量的利用率以達到改善脂肪的堆積，達到改善因肥胖引起的胰島素阻抗，也可有效預防糖尿病發作。而且在糖尿病動物模式中發現飲食中補充1.5%磷蝦油可以透過調節TGF-β1相關機制來改善糖尿病腎臟病變。
由以上的內容可以發現，與魚油相比，磷蝦油對於肥胖、血脂、血糖等控制都有良好的效果，以預防粥狀動脈硬化所引起的心血管疾病發生。
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